Confesso la mia ignoranza. Prima della mia collaborazione non conoscevo le bacche di Goji. Ho appreso con enorme stupore che le bacche possiedono delle qualità quasi miracolose ovvero un contenuto di beta-carotene, vitamina C, B1 e B2 nonché di minerali, aminoacidi e sostanze dalle
specifiche proprietà anti-invecchiamento e antiossidanti, che aiutano
l’organismo a combattere con efficacia i radicali liberi.
Ma cosa sono i radicali liberi? Delle piccole molecole prodotte durante il ciclo di krebs che possono produrre danneggiamento delle membrane cellulari e del materiale genetico.
STOP!!!!!!!!!!!
La biologa che è in me sta prendendo il sopravvento e questo post si sta trasformando in una dissertazione. Lungi da me una cosa del genere!
Pertanto, veniamo alla mia esperienza pratica con le bacche. Ho deciso di utlizzarle per la preparazione di una torta che piace tanto alla mia famiglia e che grazie alle bacche ho reso anche salutare e benefica.
Eccovi: ingredienti e preparazione.
Ingredienti
- 3 uova
- 230 ml di yogurt bianco o con un gusto a piacere
- 1 cucchiaio di latte
- 180 g di zucchero
- 70 g di olio di semi
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 25 g di bacche di Goji
Preparazione
Lasciate le bacche a riposare nello yogurt per circa un quarto d’ora
aggiungendovi un cucchiaio di latte. In una terrina lavorate uova e
zucchero. Aggiungete lo yogurt e l’olio. Aggiungete farina e lievito
setacciati. Mettete in una teglia imburrata e infarinata. Cuocete la
torta allo yogurt in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa
30-40 minuti. Lasciate raffreddare la torta allo yogurt prima di
tagliarla a fette.
Servitela calda. E' davvero deliziosa e morbida. Le bacche poi danno quella marcia in più alla torta.
Provate per credere.
Info
Per info eccovi qualche link utile:
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